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血制品凝固增筋技术

血制品凝固增筋技术

血制品凝固增筋剂以植物提取的生物酶制品为主要原料,复合凝固因子 ,乳化剂,植物增稠剂,经科学配方,精制而成。是一款广泛用于猪血,羊血,鸭血,鸡血等血制品凝固增筋剂

血制品凝固增筋剂不含甲醛,不含明矾,安全可靠

详细介绍

血制品凝固增筋技术

血制品凝固增筋剂以植物提取的生物酶制品为主要原料,复合凝固因子 ,乳化剂,植物增稠剂,经科学配方,精制而成。是一款广泛用于猪血,羊血,鸭血,鸡血等血制品凝固增筋剂

血制品凝固增筋剂不含甲醛,不含明矾,可靠

加工工艺及要求

1.             1.采血:将新鲜血液收集在干净的容器内,该容器中事先加入少量的抗凝剂,抗凝剂与新鲜血液混匀后放入4-10℃冷库备用

2.过滤和脱气:降温后的血液经过20目筛过滤,除去凝块,与一定量的溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度0.08-0.09兆帕,时间约5分钟。
3.配料装盒:向脱气后的猪血中加入血制品凝固增筋剂 ,搅拌均匀并快速装入盒内,使之在15分钟内自然凝固。
4.封盒:猪血在盘中凝固后,将盒边缘沾有的血块擦干净,即可用热封机封盒。

          5.灭菌:待水沸腾,水温升至121℃,水浴杀菌15-30秒。
6.检验:灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,方可入库。


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